由昆明市侨联、区委统战部、区侨联、区侨办及桥北社区联合举办的东川区碧谷街道桥北社区归侨侨眷中式面点技能培训班于11月2日正式开班，市侨联党组书记、主席尹朝晖，区委统战部副部长、区侨办主任伍文萍，区侨联主席童恩林，碧谷街道党工委副书记孟石伟，桥北社区党总支书记田学清等出席开班仪式。来自碧谷街道、桥北社区的归侨侨眷及居民50人参加培训。

开班仪式结束后，培训老师早已提前做好准备迎接学员们上课。因学员太多，为了让每个学员都能动手操作，就把学员分成四个组，第一堂课是理论知识，教授大家制作各种面食所需食材原料、配方及各种手法。如制作中式艺术卡通包，老师将需要配色用的菠菜，南瓜的调色技巧作讲解，面粉，酵母，泡打粉，食用油，白糖的使用量告知学员，学员们都认真做笔记，在老师的指导下各组依次按照配料表，蔬菜汁水和面就变成彩色的面团。面团醒发好后就分面，老师做出第一个样品，学员们学习兴趣更浓了，简单的面团竟然可以做出卡通可爱的不一样的包子，接着各组分工开始动手做卡通包，第一天上午三个小时的学习，大家都亲自动手做出了让自己都有成就感的作品。

随后，学员们每天都积极参加上课，在老师教学的学习内容上延伸做健康彩色花馍，各种色彩做出不同的造型。11月5日，技能培训活动圆满结束，达到了预期效果。

四天培训时间虽短暂，大家都非常珍惜难得的机会，静下心来用心学习，虚心向老师请教。短短几天，学员们从做传统的包子馒头，到彩色健康的艺术面点，颠覆传统的不用明矾的健康油条，学到中式面点的技能，学会了玫瑰花馍、小南瓜、卡通小猪包、双色花卷、双色刀切馒头、馍上开花、七彩小笼包、柳叶包等。

学员们表示，她们会将所学到的技能真正运用到实践当中，不辜负各级各部门对大家的殷切期望，也为自己就业找到好的出路。希望今后能多举办此类培训活动，让更多人受益。

来源：东川区碧谷街道桥北社区居委会